نشر في تونسكوب يوم 12 - 02 - 2025

أكد مدير وحدة الإنتاج الفلاحي بالاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري، منور الصغيري، أن خسائر مربي الأبقار الحلوب بلغت 3 مليارات دينار بين سنتي 2020 و2023، نتيجة الفارق الكبير بين تكلفة الإنتاج وسعر البيع.

جاء هذا التصريح خلال لقاء نُظم اليوم الأربعاء 12 فيفري 2025 بمقر الاتحاد في العاصمة، حول "تنمية قطاع تربية الماشية في تونس حلقة الإنتاج كمحور للتنظيم المستدام لسلاسل قيم الألبان واللحوم الحمراء".
وأوضح الصغيري أن الإنتاج الوطني للحوم الأبقار لكل وحدة أنثوية بلغ 103 كلغ فقط سنة 2023، رغم أن تونس قادرة على تحقيق إنتاج يصل إلى 150 كلغ للوحدة.
وأشار إلى أن هذا التراجع في الإنتاج أدى إلى ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء، مما دفع العديد من المستهلكين إلى العزوف عنها والاتجاه نحو اللحوم البيضاء كبديل. كما أوضح أن استهلاك الفرد التونسي من اللحوم الحمراء والبيضاء لا يتجاوز 40 كلغ سنويًا، مقارنة بالمعدل العالمي الذي يبلغ 60 كلغ، وهو ما قد يكون له تأثيرات على صحة المواطنين.

.